Hofnews

Wir bitten um Beachtung!

Über die Feiertage haben wir die Öffnungszeiten wie folgt geändert:

Jubiläum in der Auslage

Unsere handgemachte „Alpaka“-Seife feiert ihren 1. Geburtstag. CO₂-arm produziert in Graben in der Kaiserstraße von Jutta Süss (Süsse Seifen) mit dem guten Alpakakeratin von „NASCA“ und „PICCHU“, unseren beiden Alpakas. Die Hand- und Körperseife zeichnet sich bereits bei der Wäsche durch ihr angenehmes, seidiges Gefühl auf der Haut aus. Dies bleibt auch nach der Wäsche erhalten und erspart das anschließende Eincremen. Das perfekte Geschenk für Dich und Deine Liebsten!

Bestellungen für die Feiertage

Auch wir brauchen für Eure Bestellungen ein wenig Vorlauf. Bitte denkt bei Euren Planungen daran, uns eure Wünsche spätestens eine Woche vor den Feiertagen telefonisch, per Mail oder in Form einer Einkaufsliste im Hofladen durchzugeben. „Besondere“ Wünsche erfüllen wir, falls möglich, gerne.

Verkaufszeiten an Weihnachten und zwischen den Jahren

Ein wenig passen auch wir unsere Öffnungszeiten energiekonform an und haben deshalb zusätzliche Schließtage. Diese bitten wir zu beachten.

Zwiebelsegen

In diesem Jahr wurden unsere Zwiebellager richtig voll. Vermutlich liegt es auch an der stattlichen Größe, die dem ständigen Beregnen zu verdanken ist.

Also greift fleißig zu und kocht viele Leckereien mit unseren regenerativen Zwiebelchen.

Mittwoch ist Ackertag

Was sich über den Sommer bewährt hat, wird auch in den Herbst und Winter hinein beibehalten. Wir nutzen unseren Schließtag in der Wochenmitte für Arbeiten auf den Feldern und solche, die sonst liegenbleiben.

Suppenhühner

Am 10.11. gibt es unsere küchenfertigen Suppenhühner auf Vorbestellung, solange der Vorrat reicht. Gerade in der kühleren Jahreszeit freut man sich auf die gesunden Inhaltsstoffe.

Frisch gepresst…

und in Tetra-Packs bzw. Literflaschen abgefüllt, gibt es nun wieder verschiedene Sorten naturtrüben Apfelsafts vom Obsthof Gefäller und den Streuobstwiesen rund um Graben-Neudorf. Probier doch mal z.B. die Mischsorten Naturtrüb+Sauerkirsche oder Naturtrüb+Johannisbeere in der 5-Liter-Variante.

Kartoffeln – Vielfalt, die sich lohnt

Probier doch einfach mal was Neues aus. In unserem Sortiment findest Du bestimmt die eine oder andere Knollensorte, die Du noch nicht kennst. Farblich und geschmacklich ist für jeden was dabei. Aber leider lässt sich nicht jede Kartoffel gut lagern. Bitte bedenkt auch die Lagerverhältnisse bei Euch zuhause. Wir verzichten bewusst auf den Einsatz von „Mittelchen“, die die Lagerfähigkeit verlängern.

Grünschnitt von der Nordmanntanne

Ab Anfang November gibt es wieder Zweige von der Nordmanntanne in bester Qualität von Familie Engelhorn aus dem Schwarzwald bei uns auf dem Hof. Ab diesem Jahr in kg-Gebinden, um die Chancengleichheit zu wahren.

Fleischpakete von der Freiland-Wutz

In regelmäßigen Abständen verkaufen wir frisches Fleisch von unseren Freilandschweinen. Dieses ist in Pakete unterteilt, sodass das ganze Schwein verwertet wird und viele davon abbekommen können. Hast auch Du einmal Interesse, dann empfiehlt es sich vorzubestellen. Besondere Wünsche erfüllen wir gerne, falls möglich.

Prozentewochen

Wir bieten Euch im September und Oktober wieder einige interessante Angebote an. An unseren roten Preisetiketten erkennst Du schnell, wo sich ein Zugreifen lohnt. Zudem „fliegen“ immer mal wieder einige Produkte aus dem Sortiment, die noch ein Zuhause suchen.

Zudem legen wir z.B. extrareifes Obst und Gemüse sowie Produkte mit kleinen optischen Mängeln in unsere 20% Prozent-Ecke. Schau doch einfach mal vorbei.

Hofgockel 20% günstiger

In unseren Truhen schlummern einige Schätze, um von Euch geborgen zu werden. So bieten wir unsere beliebten Hofgockel im September und Oktober auch wieder tiefgekühlt an. Um Energiekosten zu sparen, bekommst Du auf unsere „eiskalten Vögel“ 20% Rabatt (nur solange der Vorrat reicht).

Wer es lieber frisch möchte, kann sich schon jetzt für den Oktoberschlachttermin eintragen lassen. Nur bei Vorbestellung erhältst Du mit Sicherheit Deine gewünschten Gockel oder Hähnchenteile, da die Herdengröße begrenzt ist.

Kartoffeln und Zwiebeln in großen Gebinden

Immer wieder kommen Anfragen wegen 25kg-Gebinden. Da wir nur begrenzte Lagermöglichkeiten haben, wünschen wir eine Vorbestellung zur besseren Planung. Dann können wir termingerecht Kartoffeln und auch Zwiebeln abwiegen. Vielen Dank! Da kann der findige Sparfuchs auch ein paar Euro gut machen. Bitte denkt auch an die entsprechende Lagerung!

Freilandputen

In unserem Anhänger auf der Wiese sind bereits seit längerem unsere Puten eingezogen. Diese dürfen beim täglichen Auslauf auf den Meßlen gegenüber dem Friedhof bestaunt werden. Unsere Puten wachsen in einer kleinen Herde auf und können nach der Schlachtung im Hofladen als ganze und halbe Tiere erworben werden. Ebenfalls nehmen wir Wünsche für Putenteile, wie z.B. Brust, Schnitzel, Keulen, Flügel und Karkassen, entgegen. Die nächsten Schlachttermine stehen kurz bevor, also los und im Hofladen auf der Bestellliste vermerken lassen.

Bines Kürbisse

Auch Bines haben mit ihrer Ernte begonnen und beliefern uns nun mit Hokkaido und Butternut. Andere Speise- und Zierkürbisse könnt Ihr ab Mitte September direkt bei ihnen auf dem Hof in der Bismarkstrasse erwerben. Lasst Euch von ihrer Auswahl überraschen. Und natürlich sind alle Kürbisse regenerativ und pestizidfrei angebaut.

Apfelernte bei Gefällers

Familie Gefäller in Baiertal startet ebenfalls durch und haben bereits die ersten Apfelsorten, wie Elstar, Gala und Delbar, geliefert. Die anderen Sorten werden bald folgen. Ihr wisst ja:

„An apple a day…..“

Aus der Hofküche

Schon mittendrin im Geschehen sind Paprika, Zucchini, Tomaten und Co. Unsere „sauren Spezialitäten“ legen wir über die Erntesaison fleißig in Gläser ein, kochen sämige Soßen und bestücken damit unseren Hofladen und Online-Shop.

Leckeres von der Hofwutz

Das Fleisch unserer Freilandschweine erhältst Du in 5-6 kg Fleischpaketen. Anfragen und Bestellungen nehmen wir gerne telefonisch oder direkt in unserem Hofladen entgegen. Auf Wunsch bieten wir auch besondere Teile, wie Bratenstücke, Kotelett mit Knochen und Schnitzel, an. Dabei müsste zur besseren Planung eine Vorbestellung erfolgen. Oder Du schaust einfach in der Kühltheke nach, ob sich noch ein Schnäppchen darin befindet.

Onlineshop – Hast Du schon bestellt?

In unserem Onlineshop bieten wir eine kleine Auswahl an Produkten an, die wir gerne auch direkt zu Dir nach Hause liefern. Probiers doch einfach mal aus. Am beliebtesten sind unsere Obst- und Gemüsekisten der Saison.

Der Bauer unterwegs

Wir haben nach dem ersehnten Regen angefangen die Begrünungsmischungen und den Raps einzusäen. Für Bienen und andere Insekten bieten diese Nahrung im Spätjahr. Nicht bei allen Äckern ist die Einsaat noch möglich, und so werden diese nur gemulcht, um das Unkraut als Bodenverbesserer zu nutzen.

September und Oktober sind die Hauptmonate für unsere Kartoffelernte. Mehr als 15 Sorten werden in den nächsten Wochen mit der Kartoffelmaschine ausgemacht und nach anschließendem Verlesen eingelagert bzw. gleich verkauft. Ebenso wurden die weißen und roten Zwiebeln rausgeschüttelt, und nach ein paar Tagen in der Sonne, aufgeladen und sortiert. Da steckt immer noch ‘ne Menge Handarbeit drin.

Das Gemüsefeld bedarf weiterhin Aufmerksamkeit. Mehrmals wöchentlich ernten wir für unseren Hofladen fleißig frisches Gemüse.

Verschiedene Salate, Karotten, Rote Beete, Lauch und Kohlsorten, Sellerie und Grünkohl, Rettiche, der letzte Mangold und Spinat runden das Herbstsortiment ab.

Alles muss geerntet und für den Hofladen vorbereitet werden. Fürs nächste Frühjahr wird schon mal Winterblumenkohl gesetzt, der über den Winter ruht und uns dann im März erfreut.

Für die nächste Saison können dann auch schon Winterzwiebeln eingesät werden. Sobald sie ihre ersten Triebe an die Oberfläche schieben, versuchen wir mit Hilfe unserer Hackmaschine die erste Unkrautwelle zu durchbrechen.

Wintergerste und Roggen werden eingesät, um im Frühjahr wieder richtig austreiben zu können.

In unserem Gewächshäuschen im Garten werden wir dann auch wieder unseren „regenerativen“ Ingwer ernten. Wir sind gespannt ob die Nachfrage vom letzten Jahr noch gesteigert werden kann. Aufgrund der angebauten Sorte kann er allerdings nicht eingelagert werden, sondern ist für den direkten Verzehr bestimmt.

Auch die anderen Beete im Garten werden abgeräumt, der Mist mit Grünschnitt aufgefüllt und auf die Miete gesetzt. Da darf alles ruhen.

Wie immer gehören Füttern, Tränken, Misten zum täglichen Rhythmus ebenfalls dazu. Klauenpflege steht da diesen Monat nochmals an. Unsere Alpakas müssen mal wieder zur Pediküre, da sie aufgrund unserer weichen Böden ihre Klauen nicht von alleine „abreiben“ können. Die Junghennen im Freilandstall ziehen im Laufe des Septembers ein. Nach 1-2 Wochen Akklimatisierung dürfen auch sie dann wieder raus zu den Alpakas. Es bleibt spannend, wie unser „Junges“ die neuen Mitbewohner annimmt.

So, nun wisst Ihr wieder mal was bei uns so los ist. Bestimmt kommt noch das Eine oder Andere dazu. Falls ihr unsere Arbeit gut findet, dann unterstützt doch unser Tun, indem Ihr unsere produzierten Lebensmittel bei uns im Hofladen einkauft und ordentlich die Werbetrommel für uns rührt. Wir sind mit dem Herzen dabei – wir hoffen das schmeckt man!

Sommeröffnungszeiten

Der Acker hat uns fest im Griff und benötigt wieder mehr Aufmerksamkeit. Wir haben die Öffnungszeiten unseres Hofladens entsprechend angepasst.
Wir sind an folgenden Zeiten für Euch erreichbar:

Mo. + Di. + Do. + Fr. + Sa.:
8.30-12.30 Uhr

Mo. + Di. + Do. + Fr.:
15.00-18.30 Uhr

Mi. + So. und an Feiertagen:
geschlossen

Hofgockel

Endlich steht unser Sommerschlachttermin fest:

Ab Donnerstag, 25.08. gibt es unsere beliebten Hähnchen aus eigener Aufzucht und hofeigener Schlachtung küchenfertig in unserem Hofladen.

Aufgrund der großen Nachfrage bietet es sich an vorzubestellen.

Neben ganzen Tieren gibt es in begrenzter Zahl auch Hähnchenbrust, Schenkel, Flügel, Innereien und Karkassen.

Leckeres von der Hofwutz

Das Fleisch unserer Freilandschweine erhälst Du in 5-6 kg Fleischpaketen oder über den Sommer mariniert in der Grillvariante. Nachfragen und Bestellungen nehmen wir gerne telefonisch oder direkt in unserem Hofladen entgegen.

Der Bauer unterwegs

Die Getreideernte ist in diesem Jahr viel früher abgeschlossen als erwartet. Lediglich die Sonnenblumen müssen ihre Fruchtstände noch austragen, bevor die Kerne separiert und fürs Sonnenblumenöl gereinigt werden.

Die derzeitige Witterung erschwert das Ausbringen der Zwischenfurcht enorm. Da dies ein wichtiger Bestandteil unserer jährlichen Planung zur Bodenstärkung ist, sollte der Boden nicht allzu trocken sein. Momentan ist daran aber nicht zu denken.

Die Kartoffelmaschine ist nun auch wieder im Einsatz. Verschiedene Sorten der beliebten Knollen werden so je nach Bedarf frisch geerntet und zuhause nochmals nachsortiert und abgepackt.

Auf dem Gemüsefeld verbringen wir täglich mehrere Stunden zum Ernten, Fräsen, Gras rupfen und bei entsprechender Witterung auch zum Beregnen. Wir legen Wert darauf, Euch die besten Produkte anbieten zu können – das ist mit größerem Aufwand verbunden. Manchmal kann da auch nicht immer alles gleichzeitig gelingen. Wir denken Ihr habt da Verständnis.

Dafür erfreuen wir uns an dem frischen Gemüse, das wir mehrmals wöchentlich für Euch in den Hofladen bringen. Unser Sortiment wird, neben dem bereits bekannten Sorten, wie Zucchini, Gurken, Lauch, Sellerie und Tomaten nun auch mit Paprika, Wirsing, Kraut Peperoni und versch. Kräutern ergänzt. Ihr dürft gespannt sein, was noch alles dazukommt.

Bereits seit 2 Jahren haben unsere Freilandputen ihren Platz neben den Freilandhähnchen und das darum liegende Außengelände erobert. Wir starteten damit einen weiteren Versuch unseren Kunden das Fleisch von Freilandtieren aus eigener Aufzucht, in kleiner Herdenhaltung, mit hofeigener Fütterung und Schlachtung und mit Verzicht auf unnötige Medikamentengabe, anbieten zu können. Dabei kümmern wir uns um das Wohl der Tiere bis zur Schlachtung. Diese beginnt im August, da die Männer die Frauen sonst nur unnötig plagen (so ist das eben, wenn sie geschlechtsreif werden).

Um den Arbeitsablauf beim Füttern zu erleichtern haben wir in unserer Halle bei den Freilandschweinen Futtersilos aufgehängt. Tägliches Besuchen und nach dem Rechten sehen, Tränken und Eiereinsammeln gehören neben dem monatlichen Misten weiterhin bei allen Tieren zum Standard. Bei den Temperaturen zählt das zusätzliche Bewässern bei allen Tieren auch zum Wochenrhythmus. Suhlen zum Abkühlen ist z.B. bei den Wutzen wichtig, da diese nicht von alleine Schwitzen können. Vielleicht genießen sie darum den Tag über die Kühle des Stalles und flitzen eher in den Morgen- und Abendstunden draußen rum.

Schön, dass Ihr immer wieder bei uns reinschaut. Ein gutes Gefühl, dass unsere Arbeit Wertschätzung findet.

Also bleibt weiterhin neugierig!

Neue Öffnungszeiten

Um unseren arbeitsintensiven Äckern gerecht zu werden, bündeln wir ab Juli unsere Kräfte im Hofladen und gehen mit geänderten Verkaufszeiten in den Sommer. Wir bitten um Beachtung:

Mo. + Di. + Do. + Fr.:
8.30-12.30 Uhr und 15-18 Uhr

Sa.:
8.30-12.30 Uhr

Mi. und an Feiertagen:
geschlossen

Treue wird belohnt

Hast Du schon unsere Kundenkarte, mit der Du bei jedem Einkauf ab 10,-€-Einkaufswert einen Bonus picken kannst? Einfach Stempel sammeln und die volle Karte beim nächsten Einkauf gegen einen Einkaufsrabatt einlösen. Frag doch mal bei uns im Hofladen nach.

Hofgockel – eiskalt

Falls Ihr gerade mal die Schlachttermine für die Hofgockel verpasst habt, oder mal spontan kochen wollt, können wir auf unsere Tiefkühlhähnchen ausweichen, die in unserer Truhe auf Euch warten. Macht doch davon Gebrauch – auch wir wollen Stromkosten sparen. Solange der Vorrat reicht bieten wir unsere TK-Hähnchen noch mit einem 20%-Rabatt an – also gleich mal zugreifen. Die nächsten frischen Hähnchen gibt es erst wieder im August.

Frühkartoffeln

Bereits seit Mitte Juni verkaufen wir die beliebte Sorte Annabelle von unserem Kollegen Reiner Maag aus Graben. Die festkochende Sorte kann bereits für köstliche Salate verwendet werden. Wir raten allerdings, aufgrund der begrenzten Haltbarkeit, nur kleine Mengen zu kaufen. Die Kartoffeln sind nur minimal durch ihre Schale geschützt. Als vorwiegend festkochende Sorte führen wir „Finka“ im Kartoffelregal.

Im Juli beginnen wir mit der Ernte unserer eigenen HOF-Kartoffeln und können diese dann im Laden, sowie in den CAP-Märkten in Graben und Rußheim, anbieten.

Vitaminbomben

Zahlreiche Obst- und Gemüsesorten laden zum Naschen und Schlemmen ein. Im Juli bieten wir in unserem gut gefüllten „Vitaminsortiment“ zahlreiche saisonale Köstlichkeiten an.

Neben Äpfeln, Birnen und Bananen, die wir das ganze Jahr über im Sortiment haben, locken nun wieder Himbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen mit ihrem herrlichen Duft im Obstregal.

Unser regenerativ angebautes Gemüse bietet mit Zucchini, Gurken, Tomaten, Lauch, Fenchel und Co. für jeden Geschmack etwas – natürlich ohne den Einsatz von Pestiziden.

Das was der Acker noch nicht leisten kann bieten wir Euch in Form von verschiedenen Gemüsesorten als Zukaufprodukt an.

In der 2.Wahl-Ecke bieten wir Euch Obst und Gemüse etwas günstiger an – Lebensmittel retten kann so einfach sein.

Der Bauer unterwegs

So, das erste Heu ist unter die Leute gebracht, die Wintergerste bald gedroschen. Die Arbeit wird nicht weniger. Die langen Trockenphasen zwischen den kurzen Regentagen zwingen uns weiterhin zum Beregnen. Dabei geht ganz schön viel Diesel flöten.

Der Mähdrescher steht in den Startlöchern und wird im Juli zum Ernten unseres Getreides, wie z.B. Weizen und Roggen, eingesetzt. Ölsaaten wie Raps und Eiweißlieferanten wie unsere Erbsen müssen ebenfalls gedroschen werden. Wie Ihr wisst nehmen wir den Hauptteil unserer Feldfürchte zur Fütterung unserer Tiere, da muss die Qualität stimmen.

Auch im Juli finden Pflegearbeiten, wie z.B. das Hacken und das Spritzen mit Komposttee, statt.

Unsere Winterzwiebeln (heißen so, weil sie vor dem Winter gesät werden) wollen wir rausschütteln und nach einer Abtrocknungszeit einsammeln und für den Verkauf vorbereiten. Dabei werden die Schlutten (Reste des Krautes) von Hand abgeschnitten. Diese Zwiebeln sind noch nicht so lange lagerfähig und werden daher nur in kleinen Mengen zum Verkauf angeboten.

Wir ernten unsere Frühkartoffeln zu Beginn noch von Hand, um Schadstellen zu vermeiden und die Einfahrt in den Acker zu ermöglichen. Nach ein paar Wochen geht’s dann auch mit der Maschine.

Der Gemüseacker beschenkt uns mit einer Vielzahl an Köstlichkeiten, die wir mehrmals in der Woche frisch für Euch nach Hause bringen. Dabei stellen Zucchini und Gurken, sowie verschiedene Salatsorten, die ersten Vertreter dar. Im Laden sind sie dann nach einer zweiten Kontrolle erhältlich. Tomaten, Paprika und Co. werden das Gemüsesortiment erweitern.

Die Freilandhühnern können, je nach Wachstumsphase des Grases, täglich Ihre Seite wechseln. Je nach Wetterlage, z.B. bei Sturmtiefs, müssen wir unsere Tiere und den Stall schützen. Dann ist HOME-Office angesagt. Also nicht wundern, wenn die Klappe mal geschlossen bleibt.

Unsere Alpakas haben nach dem Frisörbesuch nun auch den Bauer wieder lieb… Leider gehört das Fellschneiden nicht zu ihren Lieblingsbeschäftigungen. Das Schneiden der „Zehennägel“ musste aufgrund der weichen Bodenbeschaffenheit in unseren Gefilden auch wieder sein.

Und dann wächst ja noch unser neuestes „Familienmitglied“ bei seiner Mama Nasca heran. Mitte Juni wurden wir wahrlich von der Geburt unserer kleinen „NALA“ überrascht. Wir hatten schon gar nicht mehr damit gerechnet, da die sehr lange Tragezeit der Alpakastute von über einem Jahr, eher auf eine Scheinschwangerschaft hindeutete. Doch nun bereichert sie durch ihr liebliches, aufgewecktes und neugieriges Wesen jeden Tag aufs Neue unser Leben. Ihre Mama bekommt zusätzliches Futter, um ein Auszehren zu verhindern. Pepe, der Vater, musste auf die andere Seite wechseln, da seine stürmische Art für das Kleine zur Gefahr wurde.

Bei den Schweinen wässern wir regelmäßig die Schlammkuhlen ein. Darin können die Wutzen suhlen und somit eine Sonnen-Schutzschicht auftragen. Schwitzen ist für Schweine nicht möglich, so bleiben sie an sehr heißen Tagen vermehrt im schattigen Innenbereich und verlassen diesen meistens erst am sehr frühen Morgen und späten Abend. Wir besuchen sie täglich, um nach dem Rechten zu schauen und das eine oder andere Leckerli vorbeizubringen.

Und wer uns kennt weiß, dass sich zu all dem hier aufgeführten tagtäglich noch etwas Neues auftut. Es bleibt echt spannend, schön, dass Ihr uns bei unserer Arbeit durch Euren Einkauf und Euer Feedback unterstützt.

Und dann noch wie immer:
Wie Ihr seht, ist rund ums Jahr etwas los bei uns. Seid gespannt und lernt weiterhin mehr über das tägliche Leben bei uns auf dem Hof und die Arbeit eines Landwirtes.

Wir machen`s Ohne

Bis Pfingsten verbringen wir viel Zeit auf dem Spargelacker und gleich nach der Ernte wird sortiert, gewaschen und abgeschnitten. Das „königliche“ Gemüse gibt es noch bis 04.06. direkt bei uns im Hofladen.

Die Soße in der Dose…

…. bietet die Firma WELA auch für Sauce Hollandaise bei uns im Hofladen an. Zum Spargel oder anderem Gemüse passt die immer. In unserem kleinen Regal tummeln sich zudem allerlei Gemüsesüppchen, Boullions, Rinderbrühen, auch in BIO-Qualität.

Gemüse aus eigenem Anbau

Je nach Wachstumsphase können wir bereits die ersten eigenen Salate und Kohlrabi aus dem Garten oder unserem regenerativen Gemüsefeld anbieten. Kräuter und Co. lassen auch nicht mehr lange auf sich warten.

Grillfleisch von der Hofwutz

Grillpakete von den Freilandschweinen mit 10 Steaks, 10 groben Grillwürstchen und 5 Scheiben eingelegtem Bauch sind nach Vorbestellung erhältlich. Also einfach mal den Grill anschmeißen und das herrliche Wetter genießen. Für die Dauergriller unter Euch gibt es das Paket auch in der XXL-Version mit doppelten Mengen.

Zum Süßen auch Saures

Das Team von Oil & Spice hat unsere Regale aufgefüllt und verwöhnt unsere Gaumen mit den Sorten Erdbeerbalsam, Himbeerbalsam-, Johannisbeerbalsam-, Blaubeerbalsam- und Feigenessig. Besonders Männer lieben den Geschmack von Tomate-Liebstöckel, der Salaten und Co. die entsprechende Würze verleiht.

Frühkartoffeln

Bei den ersten Kartoffeln der Saison vertrauen wir auf das Wirken unseres Kollegen Reiner Maag. Er versorgt uns mit festkochenden und vorwiegend festkochenden Sorten, wie z.B. Annabelle und Christa, bis unsere eigenen Erdknollen soweit sind.

Pflänzchen

Wir haben die Auswahl unserer Gemüsepflänzchen nach und nach reduziert. Salate und Co. möchten wir auch weiterhin bis in den August hinein für Euch anbieten.

Der Bauer unterwegs

Wenn die Tage noch mehr Stunden hätten, dann würden wir wohl auch diese noch brauchen. So nutzen wir die freien Zeiten für alles was auf den Feldern so ansteht.

Die ersten fertigen Gemüsesorten werden von unseren Feldern geholt und an unsere Kunden weitergeben. Sobald ein Plätzchen frei wird, kann wieder frisch eingesät oder bepflanzt werden. Beregnet wird je nach Bedarf, der Wind trocknet alles ziemlich schnell aus und macht evtl. ein Eingreifen notwendig. In unseren Gewächshäusern ziehen wir bereits seit zwei Wochen Tomaten und Gurken „groß“. Der Ingwer für dieses Jahr sitzt ebenfalls bereits im Boden.

In diesem Jahr versuchen wir den Wasserverbrauch durch eine „Mulchschicht“ Gras zu reduzieren und erhoffen uns, neben der Vermeidung der Bodenaustrocknung, eine zusätzliche Düngung sowie die Unterdrückung der „Beikräuter“ (umgangssprachlich auch Unkräuter genannt).

Trotzdem hat der Regen der vergangenen Wochen das Getreide gut reifen lassen, wir hoffen daher auf eine gute Ernte im Juli. Die Wintergerste kann evtl. schon bereits Ende Juni geerntet werden, wenn die Witterungsverhältnisse stimmen.

Wir sind fleißig weiterhin mit Hand und Harken unterwegs, um auf dem Zwiebelacker das Unkraut einzudämmen. Zudem unterstützen wir die Pflanzenkräftigung mit Kompostteeausbringungen auf Zwiebel- und Kartoffeläckern. Eine Stärkung der Blattstruktur und Aufbau des Bodenlebens sind unsere Ziele, um Schädlinge gering zu halten und die „gestressten“ Pflanzen auf natürlichem Wege widerstandsfähiger zu machen. Falls Ihr also des Nachts den Landwirt mit einer Feldspritze rumfahren seht, dann wundert Euch
nicht, denn auch „BIOLOGISCHE“ Düngung wird auf diese Weise aufgebracht.

Am Ende der Spargelsaison werden die Felder weggefräst und mit Mist als natürlichem Dünger mit Nährstoffen versorgt. Damit können die Spargelpflanzen wieder Kraft fürs nächste Jahr tanken.

Im Juni steht auch der erste Schnitt der Grünflächen an – zuvor werden die Wiesen nach Kitzen abgesucht. In Kooperation mit den Jägern können abgelegte kleine Rehe so frühzeitig entdeckt und in geschützte Gebiete gebracht werden. Oftmals reicht der Lärm ein bis zwei Tage vor dem Schnitt auch aus, dass die Ricke ihr Junges selbst in Sicherheit bringt. Dann wird mit dem Mähwerk das Gras gemäht, mehrere Tage gewendet und als Heu in Ballen gepresst – eine wichtige Nahrungsquelle für unsere Tiere im Winter sowie für die Pferde einiger Kunden, die wir beliefern.

Unsere Tiere bekommen täglich mehrere Stunden Besuch, zum Füttern, Tränken, Eiereinsammeln und Verwöhnen. Der tägliche Kontakt ist uns sehr wichtig. Wir wollen sehen, ob es ihnen gut geht, welche Bedürfnisse sie haben und sie an uns gewöhnen. Auch wenn es Nutztiere sind, haben sie einen hohen Stellenwert auf unserem Betrieb. Und wer in ihre Augen schaut, versteht was wir meinen. Dazu gehört auch der alljährliche „Frisörtermin“ für unsere Alpakas. Mitte Juni fällt die Wolle, die wir ja auch gut für unsere beliebte Alpakaseife nutzen werden.

Unsere Putenküken sind fleißig gewachsen und durften Mitte Mai in das Außengelände an der Friedrichstaler Straße umsiedeln. Nun ist wieder richtig viel los bei unseren drei „Männern“ Picchu, Alfredo und Maron., die versprochen haben, auch gut auf die Mädels zu achten.

Also bleibt weiterhin neugierig und schaut mal bei unseren Tieren vorbei. Sie freuen sich über Euren Besuch.