Von April bis September gibt es das Fleisch unserer Freiland-Wutzen neben den beliebten Fleischpaketen mit Braten, Koteletts, Schnitzel und Bauch, auch als Grillpäckchen mit Steaks, rohen Grillern und marinierten Bauchscheiben. Bitte einfach bei der Bestellung mit angeben.
Über das Jahr verteilt bieten wir, je nach Wachstum der Tiere, unterschiedliche Schlachttermine an. Mehr Infos dazu geben wir dir gerne bei deinem nächsten Besuch in unserem Hofladen.
Hofgockelpreise ab Januar 2020 | |
|---|---|
ganze Tiere | 7,90 € / kg |
Karkassen | 1,50 € / Stück |
Brust | 13,90 € / kg |
Schlegel | 9,90 € / kg |
Flügel | 8,50 € / kg |
Innereien | 5,40 € / kg |
Suppenhühner | 6,50 € / kg |
Eine kleine Auswahl an verschiedenen Apfel- und Birnensorten, wie z.B. Gala, Fuji und Braeburn bieten wir bei uns im Hofladen an. Geerntet werden diese auf dem Obsthof Gefäller in Baiertal bei Wiesloch.
Ein herrlicher Duft strömt immer samstags durch unseren Laden, wenn Bäcker Wolfgang Melder uns mit verschiedenen Köstlichkeiten aus seiner Backstube verwöhnt. Neben Wurzelbroten, Laugen- und Wasserwecklen sind dies zu unterschiedlichen Terminen auch Sauerteig-Roggenmischbrot und Kraichgaukörnli. Er verwendet nur Mehle der Marke Kraichgaukorn (garantiert ungespritzt) und verzichtet auf unnötige Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Ein Unterschied, den man schmeckt.
Wir haben unseren Hof-Eiern eine neue Form gegeben und vertrauen dabei auf das Können von Stefan Kuntz in Herxheim. In seiner Nudelmanufaktur gestaltet er daraus verschiedenste „Pasta-Sorten“ wie z.B. Spirelli, Spaghetti, Tagliatelle, Makkaroni… und natürlich auch Bauernhofnudeln. Wer das Außergewöhnliche sucht, probiert einfach mal die Chili-, Curry- oder Spinatvariante. Für die Vollkornliebhaber produziert er dreierlei Dinkelnudeln.
Nach eigenen Rezepten noch aus Omas Zeiten kommt bei uns fast alles, was gut schmeckt, auch ins Glas. So sind allerlei herzhafte Köstlichkeiten, wie z.B. unsere Curry-Spargel und saure Zucchini, Rote Beete und Gartengemüse mittlerweile bei uns im Laden erhältlich.
Von der Ölmühle Oil & Spice in Phillippsburg bieten wir neben unseren Hof-Ölen auch einige beliebte Sorten Balsamessige an. Die Sorten Himbeere, Johannisbeere, Feigen und Tomaten-Liebstöckel sind da nur einige.
Das Fleisch unserer Freilandwutzen gibt es in Form von Fleischpaketen, als Schinken oder Rippstück geräuchert und in Wurstdosen verarbeitet zu kaufen. Wir schlachten unregelmäßig, je nach Wachstum der Schweine und Vorbestellungen. Infos dazu erhalten Sie im Laden.
Gleichzeitig füllen wir unseren Kühlbereich immer mal wieder auch mit kleinen Schmankerln (versch. Wurstsorten) von der Metzgerei Herrwerth aus Kirrlach auf.
Wir genießen es immer wieder neue süße Fruchtaufstriche aus reifem Obst z.B. Kiwi-Pflaume, Erdbeer-Rhabarber und Himbeer-Brombeere zu kreieren, und aufgrund Ihrer Beliebtheit althergebrachte Sorten wie Erdbeere, Zwetschge oder Quittengelee für unsere Kunden in unserer Hofküche frisch zuzubereiten.
Die Eier unserer Legehennen aus Boden- und Freilandhaltung verkaufen wir tagesfrisch bei uns im Hofladen. Unsere Hühner erhalten Futtermittel bestehend aus hofeigenem Getreide, sowie zertifiziertes Legemehl, natürlich gentechnikfrei.
Auf unserem Freilandgemüsefeld bauen wir das ganze Jahr über verschiedene Gemüsesorten saisonal an und verkaufen diese nach der Ernte direkt im Hofladen. Dabei verzichten wir auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und verwenden eigenen Dünger von unseren Tieren.
Die saisonalen Lücken füllen wir je nach Kundenwunsch mit frischem Gemüse von Kollegen vor Ort und vom Frischemarkt auf.
Frische Freilandhofgockel und Suppenhühner aus eigener Aufzucht und Schlachtung in hofeigenen Schlachträumen können wir mehrmals jährlich in unregelmäßigen Abständen anbieten. Wir achten auf das Tierwohl – die Anzahl ist daher begrenzt. Vorbestellen lohnt sich da immer.
Einmal wöchentlich erhalten wir zudem eine Auswahl an Putenspezialitäten vom Geflügelhof Ziegler in Bammental, ebenfalls aus eigener Aufzucht und Schlachtung.
Die Firma ETTLI aus Ettlingen produziert feinste Gewürze ohne Geschmacksverstärker und in vielfältiger Auswahl, sodass wir ein breites Angebot in unser Sortiment aufgenommen haben.
Feinster Blütenhonig, Wald- oder Akazienhonig, Sommertracht und Edelkastanie sind nur einige Beispiele der verschiedensten erlesenen Sorten, die uns Imker Walter Flohr, ebenfalls aus Graben, in unser Honigregal gestellt hat.
Mit der Marke „DON PETRO“ verkaufen wir Fair-Trade-Kaffee und Espresso aus zertifizierten, ökologisch anbauenden Betrieben aus Mexiko und Peru. Die Privatrösterei ETTLI in Ettlingen beliefert uns regelmäßig mit frischen Bohnen und der gemahlenen Variante in zwei Größen.
Auf unserem Hof ernten wir von Juni bis Oktober mehlige, festkochende und vorwiegend festkochende Kartoffeln, lagern sie ein und bieten diese, je nach Lagerfähigkeit, zum Verkauf an. Abhängig von der Saison können wir auch rote und violette Kartoffeln anbieten, zudem verschiedene Sorten mit außergewöhnlichen Formen und besonderem Geschmack.
Einmal wöchentlich beliefert uns Familie Hurst vom Vinzenzhof aus Sinzheim mit frischer Milch, Frisch- und Streichkäsen, sowie Naturjoghurt, und bereichert damit schon seit mehreren Jahren mit ihren frischen Produkten unser Kühlsortiment direkt von ihrem Milchviehbetrieb.
Familie Becker von der Mühle Beck in Keltern-Weiler füllt für uns die Regale mit Körnern, Flocken, Mehlen, versch. Müsli-Sorten, Trochenfrüchten und Co. Aus einem Stammsortiment kann der Kunden hier alles zum Brot- und Kuchenbacken beziehen und weiß gleichzeitig, wo es herkommt. Gerne reagieren wir auf außergewöhnliche Kundenwünsche und beziehen z.B. versch. Vollkornvarianten, Ruchmehl usw.
Mit der Ölmühle Oil and Spice in Philippsburg haben wir einen zuverlässigen Partner in Sachen Qualität und Geschmack gefunden, der aus unseren eigenen Ölsaaten z.B. Leindotter-, Sonnenblumen- und Rapsöl herstellt. Die kaltgepressten Öle sind hervorragend für die „kalte“ Küche geeignet und bieten durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe, die durch die schonende Herstellung alle erhalten bleiben, das gewisse Etwas in der gesunden Ernährung.
Wir zaubern für Sie nach einer kleinen Vorbestellungsphase verschiedenste Geschenkkörbe, Bretter und Co. aus der Vielzahl unserer Produkte. Eine kleine Übersicht gibt’s im Hofladen. Zudem können Geschenkgutscheine erworben werden.
Vom Obsthof Gefäller in Baiertal bei Wiesloch bieten wir den reinen naturtrüben Apfelsaft, sowie die gemischten Variationen mit Maracuja, Johannisbeere und Sauerkirsche im 5-Liter Tetrapack an. Zudem, je nach saisonalem Angebot, auch naturtrüben Apfelsaft von Streuobstwiesen in der 1-Liter-Flasche.
Den puren Geschmack von bestem Eierlikör, hergestellt aus unseren Hof-Eiern, Kirschwasser, Puderzucker, Sahne und echter Bourbon-Vanille, finden Sie nur bei uns. Die Nudelmanufaktur Kuntz bereichert damit unser Sortiment.
Und das kannst Du ab Sommer 2023 bestellen:
Gerne bekommst Du gegen einen kleinen Aufpreis Deine Tiere auch komplett zerlegt (Inhalt: Alle Einzelteile inkl. Knochen/Innereien).
Preis pro kg Schlachtgewicht:
Einzelteile wie Putenbrust, Filet, Keulen, Flügel, Braten und Karkassen können im Hofladen extra vorbestellt werden.
Die Preise hierzu kannst Du direkt im Hofladen erfragen!
