Frischfleisch von der Hofwutz
Wie immer bieten wir ab Mitte/Ende April wieder an, unsere beliebten Fleischpakete von unseren Freilandschweinen auch in Form von Grillgut zu bestellen. Dabei sind immer 10 Steaks, 10 grobe Grillwürstchen und 5 Scheiben eingelegter Bauch zusammen erhältlich. Oder Ihr wählt das große „Grillpaket“ mit der doppelten Menge. Also einfach mal den Grill anschmeißen!
Oben ohne
Dem aufmerksamen Leser ist bereits bekannt, dass wir unsere Spargelfelder nicht mit Folie abdecken, um das Wachstum künstlich zu steuern. Von daher ist es immer wieder spannend, wann die Spargelsaison beginnt und wie viel Ertrag wir haben. Wir können wohl voraussichtlich frühestens Mitte April mit den ersten Stangen rechnen. Da bei uns die Frische zählt, werden wir für Euch zum rechten Zeitpunkt dann auch zusätzlich sonntagmorgens offen haben. Die genauen Änderungen geben wir noch bekannt.
Pflänzchen
Unsere Auswahl an kleinen Gemüsepflänzchen wächst von Woche zu Woche. Dabei sind momentan noch verschiedene Salat- und Kohlsorten die Vorreiter. Ende April werden dann, je nach Witterung, auch die ersten Tomaten-, Gurken- und Paprikasetzlinge dabei sein. Diese beziehen wir von Familie Andres in Weingarten. Bitte achtet jedoch auf die Wetterlage. Die kalten Nächte können den jungen Trieben schnell schaden.
Kulinarisches von unseren Lieferanten
Neben unserem eigenen Fleischsortiment, das es ja nur nach Vorbestellung gibt, bieten wir übers Jahr hinweg verschiedenste Schmankerl wie z.B. hausgemachte Maultaschen, Geflügelspezialitäten, Wurstwaren und Milchprodukte unserer langjährigen Lieferanten an. Nähere Infos findet Ihr unter unserer Rubrik „Produkte“ bzw. „Partner“.
Der Bauer unterwegs
So, jetzt geht es richtig los. Die Traktoren und Maschinen stehen nicht mehr still und die Tage reichen für die ganze Arbeit wieder einmal fast nicht aus.
Auf dem Gemüseacker wird nun alles gesät und gepflanzt, was wir in den nächsten Wochen und Monaten ernten möchten. Den Anfang machen Karotten, Radieschen, Salate und Kohlrabi. Dazu noch verschiedene Kräuter. Um die empfindlichsten Pflänzchen zu schonen, möchten wir noch 2 weitere Gewächshäuser aufbauen.
Auf unserem Winterzwiebelacker werden wir eine solidarische Landwirtschaft mit BINES KÜRBISGARTEN pflegen, die die Hälfte des Ackers für die Bepflanzung ihrer Kürbisse nutzen werden. Auf diesem Acker gibt es dann auch „regenerativen“ Raps (als Feldversuch). Auch Familie Metzger verzichtet wie wir auf den unnötigen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.
Zudem haben wir unseren Garten mit kleinen Gewächshäuschen bestückt, indem unsere Tomaten in Mischkulturen wetterunabhängiger wachsen sollen. Die Erde dafür ist bereits mit „Terra Preta“ aufbereitet, der erste Salat wächst schon.
Auf den Getreidefeldern wird in Form der „biologischen“ Unkrautbekämpfung gestriegelt, um die jungen Triebe möglichst nicht zu verletzten. Öllein, Sonnenblumen und Leindotter für unsere eigenen HOF-Öle werden gesät, ebenso Sojabohnen als Futtermittel für unsere Wutzen. Zudem kommt Saatgut für Futtererbsen und Futtergerste in die Erde.
Wir sind fleißig mit Hand und Harken unterwegs, um auf dem Zwiebelacker das Unkraut einzudämmen.
Dann machen wir uns außerdem noch ans „Kartoffellegen“ – mithilfe der Kartoffelsteckmaschine und mehreren Helfern fallen die Pflanzkartoffeln während der Fahrt in den Ackerboden und erhalten im gleichen Zuge einen Erdwall zum Schutz. Da die Erdknollen einen großen Anteil unseres Betriebszweiges ergeben, ist klar, dass das schon mal ein paar Tage dauern kann, bis alle Sorten im Boden sind. Zudem ist eine gute Logistik erforderlich – bei mehr als 15 Sorten sollte der Bauer schon den Überblick behalten.
Die Kompostteemaschine wird wohl auch bald angeworfen. Der entstehende Sud dient wie jedes Jahr während verschiedenen Zeiträumen des Jahres zur Stärkung der Pflanzen und damit auch ihrer Resistenz gegen Krankheiten.
In nicht allzu ferner Zeit fahren wir zum Aufdämmen der Spargelfelder raus. Sind die ersten Triebe sichtbar bekommen sie ihren „Sonnenschutz“ durch einen kleinen Erdwall. In ihm wachsen die weißen Spargel dann bis nach oben und werden rechtzeitig, bevor sie ans Licht kommen, gestochen.
So wird im April also noch das tägliche Spargelstechen, -sortieren, -waschen und -schneiden die meiste Zeit in Anspruch nehmen. Dabei müssen wir dann zweimal am Tag auf jeden Acker. Je nach Temperatur können dabei dann auch schon mal 8 Stunden zusammenkommen.
Puh, ganz schön was zu tun – Legen wir los!
