Melder

Wir sind ab sofort wieder für Euch da…

Ab September haben wir zu folgenden Zeiten geöffnet:

Mo, Di, Do, Fr 8.30-12.30 Uhr und 15.00-18.00 Uhr
Mi, Sa 8.30-12.30 Uhr
So.+ feiertags geschlossen!

Neue Gesichter

Um alle anfallenden Arbeiten erledigen zu können und das bereits bestehende Team etwas zu entlasten, haben wir unser Verkaufspersonal aufgestockt. Sicherlich lernt Ihr die beiden Mädels bald mal kennen. Herzlich Willkommen.

Freilandputen

In unsere freigewordenen Hühneranhänger sind nach einigen Umbaumaßnahmen unsere Freilandputen eingezogen. Diese dürfen beim täglichen Auslauf auf den Meßlen gegenüber dem Friedhof bestaunt werden. Unsere Puten wachsen in zwei kleinen Herden auf und können nach der Schlachtung im Hofladen als ganze und halbe Tiere erworben werden. Genauere Infos gibt es bei den separaten News und in Eurem Hofladen.

Bines Kürbisse

Auch Bines haben mit ihrer Ernte begonnen und beliefern uns nun mit Hokkaido und Butternut. Andere Speise- und Zierkürbisse könnt Ihr nach den Sommerferien direkt bei Ihnen auf dem Hof erwerben. Lasst Euch von ihrer Auswahl überraschen. Natürlich auch regenerativ und pestizidfrei.

Apfelernte bei Gefällers

Die Familie Gefäller in Baiertal startet ebenfalls durch und hat bereits die ersten Apfelsorten, wie Elstar, Gala und Jonagold geliefert. Die anderen Sorten werden bald folgen. Ihr wisst ja:

„An apple a day…“

Hofgockel

Mitte Oktober finden die beiden nächsten Schlachttermine für unsere Freilandhähnchen statt. Da wir noch keine genauen Tage bestimmen konnten, die Nachfrage aber schon enorm ist, könnt Ihr Euch einfach im Laden vormerken lassen. Wir sagen dann Bescheid.

Neben ganzen Tieren gibt es, wie immer, in begrenzter Zahl auch Hähnchenbrust, Schenkel, Flügel, Innereien und Karkassen.

Eine kleine Menge an Tiefkühlgeflügel kann jederzeit im Hofladen erworben werden (solange der Vorrat reicht).

Aus der Hofküche

Schon mittendrin im Geschehen sind Paprika, Zucchini, Peperoni und Co. Unsere „sauren Spezialitäten“ legen wir über den September fleißig in Gläser ein und bestücken damit unseren Hofladen und Online-Shop.

Leckeres von der Hofwutz

Das Fleisch unserer Freilandschweine erhältst Du in 4-5 kg Fleischpaketen. Anfragen und Bestellungen nehmen wir gerne telefonisch oder direkt in unserem Hofladen entgegen.

Der Bauer unterwegs

Unsere Sonnenblumen sind nun abgedroschen und die Samen stehen bereit zur Reinigung. Anschließend werden sie bei Oil & Spice in Phillipsburg zu „unserem“ Sonnenblumenöl gepresst.

Endlich sind ein paar Liter Regen zu vermessen und wir haben angefangen, die Begrünungsmischungen und den Raps einzusäen. Für Bienen und andere Insekten bieten diese Nahrung im Spätjahr. Nicht bei allen Äckern ist die Einsaat noch möglich und so werden diese nur gemulcht, um das Unkraut als Bodenverbesserer zu nutzen.

In Zusammenarbeit mit dem LTZ (Landwirtschaftliches Technologiezentrum) nehmen wir an einer „Begrünungsstudie“ teil. Da auch die regenerative Landwirtschaft Ihre Wirksamkeit erst mal bei den Studierten beweisen muss.

Der September ist der Hauptmonat für die Kartoffelernte. Mehr als 15 Sorten werden in den nächsten Wochen mit der Kartoffelmaschine ausgemacht und nach anschließendem Verlesen eingelagert bzw. gleich verkauft. Ebenso werden die weißen und roten Zwiebeln rausgeschüttelt und nach ein paar Tagen in der Sonne aufgeladen und sortiert. Da steckt immer noch eine Menge Handarbeit drin.

Das Gemüsefeld bedarf weiterhin Aufmerksamkeit. Mehrmals wöchentlich ernten wir für unseren Hofladen fleißig frisches Gemüse. Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Rote Beete, Paprika und Peperoni sind da nur einige hier genannte Sorten. Fürs nächste Frühjahr haben wir schon mal Winterblumenkohl gesetzt, der über den Winter ruht und uns dann im März erfreut.

Für die nächste Saison werden auch schon Winterzwiebeln eingesät.

Bleibt das Wetter konstant mähen wir Gras, um nach mehrmaligem wenden und einigen Tagen Trocknungszeit noch einige Ballen Heu für unsere Tiere zu pressen.

Die neuen Mitbewohner auf unserer Hähnchenwiese haben sich super eingefunden und entdecken jeden Tag aufs Neue ihr Revier. Überraschend neugierig und friedlich haben unsere Puten sich auch mit unseren Alpakas angefreundet und wachsen heran. Der zweite Hänger ist zwar eingerichtet, die Weibchen wollten aber lieber doch zu ihren männlichen Artgenossen, und so hat sich das Federvieh kräftig durchgemischt und eigene WG`s gegründet. Wer es abends allerdings nicht von alleine in die Hänger schafft, muss, wie auch die kleinen Hähnchen noch, einzeln reingetragen werden.

Wie immer gehören Füttern, Tränken und Misten zum täglichen Rhythmus ebenfalls dazu. Die Bedürfnisse der Tiere gehen oftmals den eigenen vor.

Schön, dass Ihr immer wieder bei uns reinschaut. Ein gutes Gefühl, dass unsere Arbeit Wertschätzung findet.

Sommeröffnungszeiten

Der Acker hat uns fest im Griff und benötigt wieder mehr Aufmerksamkeit. Wir haben die Öffnungszeiten unseres Hofladens entsprechend angepasst.

Sommeröffnungszeiten

Der Acker hat uns fest im Griff und benötigt wieder mehr Aufmerksamkeit. Wir haben die Öffnungszeiten unseres Hofladens entsprechend angepasst.

Von 03.08.- 06.09.20 sind wir an folgenden Zeiten für Euch erreichbar:

Mo, Di, Mi, Sa 8.30-12.30 Uhr
Do + Fr 8.30-12.30 Uhr und 15.00-18.30 Uhr

Attraktive Angebote

Für Euch haben wir mal wieder zum Probieren einige Produkte ein bissle reduziert:

10% Rabatt erhaltet Ihr auf Zucchini und Gemüse eingelegt in Gläsern

Nur 1,50€ anstelle von 2,-€ kosten im August unsere Hofnudeln „Bauernhof“ in der 250g Packung.

Hofgockel

Endlich stehen unsere Sommerschlachttermine fest:

Ab Donnerstag, 06.08. und Donnerstag, 13.08.20 gibt es unsere beliebten Hähnchen aus eigener Aufzucht und hofeigener Schlachtung küchenfertig in unserem Hofladen.

Aufgrund der großen Nachfrage bietet es sich an vorzubestellen.

Neben ganzen Tieren gibt es in begrenzter Zahl auch Hähnchenbrust, Schenkel, Flügel, Innereien und Karkassen.

Leckeres von der Hofwutz

Das Fleisch unserer Freilandschweine erhaltet Ihr in 4-5 kg Fleischpaketen oder mariniert in der Grillvariante. Nachfragen und Bestellungen nehmen wir gerne telefonisch oder direkt in unserem Hofladen entgegen.

Neues aus der Hofküche

Neben den beliebten und bekannten Sorten unserer Fruchtaufstriche, experimentieren wir ständig aufs Neue, um unsere Kunden und damit auch Dich zu überraschen. So entstand die Sorte „Biene Maja“ aus den Früchten Aprikose und Brombeere. Neu im Sortiment ist auch wieder das beliebte Johannisbeer-Gelee. Natürlich gibt es weiterhin Erdbeere und Himbeer-Brombeere, unsere begehrtesten „Gutselen“ und vieles andere mehr. Also einfach Alles durchtesten.

Der Bauer unterwegs

Mit der ersten Getreideernte konnten Weizen, Gerste und Futtererbsen in den Silos eingefahren bzw. abgeliefert werden. Die Erträge waren bislang durchwachsen.

Unsere Sonnenblumen sind schon wieder fast verblüht, wir hoffen sie tragen in den nächsten Wochen noch Fruchtstände aus, damit wir Samen für unser Sonnenblumenöl dreschen können.

Die derzeitige Witterung erschwert das Ausbringen der Zwischenfurcht enorm. Eigentlich ein wichtiger Bestandteil unserer jährlichen Planung – zur Bodenstärkung ist der Boden zu trocken, so dass wir evtl. keine Aussaat vornehmen können.

Die Kartoffelmaschine ist nun auch wieder im Einsatz. Verschiedene Sorten der beliebten Knollen werden so je nach Bedarf frisch geerntet und zuhause nochmals nachsortiert und abgepackt.

Auf dem Gemüsefeld verbringen wir täglich mehrere Stunden zum Ernten, fräsen, Gras rupfen und bei entsprechender Witterung auch zum Beregnen. Wir legen Wert darauf Euch die besten Produkte anbieten zu können – das ist mit größerem Aufwand verbunden. Manchmal kann da auch nicht immer alles gleichzeitig gelingen. Wir denken Ihr habt da Verständnis.

Dafür erfreuen wir uns an dem frischen Gemüse, das wir mehrmals wöchentlich für Euch in den Hofladen bringen. Unser Sortiment wird, neben den bereits bekannten Sorten, nun auch mit Paprika, Wirsing, Peperoni und verschiedenen Kräutern ergänzt. Ihr dürft gespannt sein, was noch alles dazukommt.

Bei unseren Hofgockeln sind neue Mitbewohner eingezogen. Unsere Freilandputen haben ihren Anhänger und das darum liegende Außengelände erobert. Wir starten damit einen weiteren Versuch unseren Kunden das Fleisch von Freilandtieren aus eigener Aufzucht, in kleiner Herdenhaltung, mit hofeigener Fütterung und Schlachtung und mit Verzicht auf unnötige Medikamentengabe, anbieten zu können. Dabei haben wir die Erfahrungswerte von Kollegen eingeholt und vertrauen auf das Wissen unserer Mitarbeiter, um das Wohl der Tiere bis zur Schlachtung zu gewährleisten. Wir sind gespannt. Die Zusammenführung mit den Alpakas hat schon mal super funktioniert.

Um mehr Schattenplatz anbieten zu können, arbeiten wir bei den Hofgockeln seit Neuestem mit einem Sonnensegel. Den Platz unter den Hängern müssen wir mit Zäunen verstellen, da das Einfangen in den dunklen Abendstunden unter dem Hänger sonst echt abenteuerlich ist. Wir denken Ihr versteht das. Fest installierte Unterstände oder Ähnliches sind aus baurechtlichen Gründen nicht drin.

Um den Arbeitsablauf beim Füttern zu erleichtern haben wir in unserer Halle bei den Freilandschweinen Futtersilos aufgehängt. Tägliches Besuchen und nach dem Rechten sehen, Tränken und Eiereinsammeln gehören neben dem monatlichen Misten weiterhin bei allen Tieren zum Standard.

Schön, dass Ihr immer wieder bei uns reinschaut. Ein gutes Gefühl, dass unsere Arbeit Wertschätzung findet.

Regenerativ und Lecker

Der Gemüseacker hat den Startschuss schon lange hinter sich und nun können wir Euch mit Zucchini, Salaten, Kohlrabis, Gurken und Co. aus eigenem Anbau verwöhnen. Täglich frisch geerntet, findest Du bestimmt auch das Richtige für Dich.

Gemüsekiste oder doch etwas anderes

Mit nur wenigen Klicks zu frischen Produkten aus unserem Hofladen? Du hast nur wenig Zeit selbst einzukaufen, möchtest aber jede Woche von uns beliefert werden. Das ist nun möglich. Also gleich mal reinschauen in unseren neuen Onlineshop mit über 150 Artikeln mit der HOF-Garantie.

zum Shop

Grillfleisch von der Hofwutz

Grillpakete von den Freilandschweinen mit 10 Steaks, 10 groben Grillwürstchen und 5 Scheiben eingelegter Bauch sind nach Vorbestellung erhältlich. Also einfach Mal den Grill anschmeißen, wenn Ihr eh zuhause seid.
Besucht doch mal unsere Kühltheke im Hofladen und greift zu. In unregelmäßigen Abständen sind da die einen oder anderen Schmankerln von unseren Freilandschweinen drin. Metzger Sven Herrwerth bereichert das Sortiment mit seinen Kreationen.

Die Hofküche boomt

Wir haben richtig viel zu tun, um all das köstliche Obst und frische Gemüse für dich „Einzumachen“ und „Einzulegen“. Wir möchten schließlich das ganze Jahr über etwas für Dich anbieten können. Probiererle gefällig?!
*Sommerfruchtvielfalt
Die heiße Jahreszeit versüßen wir mit herrlichem saisonalem Obst – aus eigenem Garten, von Freunden und Verwandten und aus der großen Auswahl von unserem „Vitaminlieferanten“ Adam Theis in Hochstadt. Von A wie Aprikosen bis Z wie Zwetschgen ist in diesem Alphabet bestimmt auch für Dich was dabei.

Ei, Ei, Ei

Wir haben unsere Freilandeier wieder in die Flasche gepackt. Zu Eis und Nachtischen ist unser Eierlikör echt ein Gedicht. Und die Kuchen aus unseren Hofrezepten ebenfalls.

Kinderstube

Unsere „kleinen“ Hofgockel sind nun bald soweit und ziehen zu unseren Alpakas um.

Pflänzchen

Salate und Co. können wir weiterhin bis in den August hinein anbieten. Dabei orientiert sich die Auswahl an unserem eigenen Bedarf. Wir wollen ja keine Reste haben und verzichten daher auf „Unnötiges“.

Der Bauer unterwegs

Die Freilandtiere haben Ihre Umzüge und Umstrukturierungen gut verkraftet und der allgemeine Ablauf hat eingespielt. Das heißt aber trotzdem mindestens 2 Stunden am Tag oder mehr gehören unseren „Lieblingen“. Vielleicht schaffen wir es auch noch im Juli oder August unseren Vorplatz fertig zu stellen, damit die Einsicht zu den Wutzen besser wird. Eine Sitzgelegenheit gerade für Ältere soll das ganze noch Aufwerten. Die Planungen laufen.
Auf dem Gemüsefeld verbringen wir täglich mehrere Stunden zum Ernten, fräsen, Gras rupfen und bei entsprechender Witterung auch zum Beregnen. Wir legen Wert darauf Euch die besten Produkte anbieten zu können – das ist mit größerem Aufwand verbunden. Manchmal kann da auch nicht immer alles gleichzeitig gelingen. Wir denken Ihr habt da Verständnis.
Die Ausbeute an Zucchini, Salaten, Kohlrabis, Gurken, Kohlarten, Kräutern, Lauch und Co. wir direkt am gleichen Tag noch im Hofladen verkauft. Zuvor geputzt, abgeschnitten, ausgelesen usw.
Wir warten nun gespannt ab, was das Getreide aus dem Regen in den letzten Juniwochen so gemacht hat. Es stand ja erst mal nicht besonders gut dar. Keine guten Voraussetzungen für die diesjährige Ernte. Dann beginnen wir mit dem Dreschen.
Zudem brauchen wir für unsere Tiere auch noch Heu. Dafür werden die entsprechenden Wiesen im Vorfeld mit dem zuständigen Jäger nach Kitzen abgesucht und wenn die Freigabe erteilt ist, das Gras gemäht. Die Sonne trocknet das Gras anschließend, mehrmals wird mit Heuwender „umgedreht“, um den Vorgang zu beschleunigen und anschließend mit der Heupresse in Ballen gepresst.
Mehrmals wöchentlich fahren wir mit der Spritze auf die Felder, um den Komposttee auszubringen, das hängt von vielen Faktoren ab, da müssen die Witterungsbedingungen, die Temperatur und das Zeitfenster stimmen. Wie Ihr ja schon wisst vertrauen wir im Bereich Pflanzenstärkung auf den selbstgebrauten Aufbaustoff, der die Pflanze selbst, als auch das Bodenleben bereichert. In den vergangenen 3-4 Jahren haben wir da echt gute Ergebnisse gewonnen. Und das schöne ist – wir können auf Pestizide verzichten.
Ihr sehr also eine gute Organisation ist Alles. Wie das bei Selbständigen so ist kommt nämlich meistens etwas unvorhergesehenes dazu, das den Plan nach hinten verschiebt.
Danke für Euer Interesse, bleibt weiterhin neugierig und schaut mal bei unseren Tieren vorbei. Sie freuen sich über Euren Besuch.