Unsere Freiland-Hofputen
sind jetzt wieder auf Vorbestellung erhältlich!
Freilandputen wieder erhältlich
Schließtage Februar 2021
Schlachttermine Hofgockel 28.01. und 04.02.2021
Der nächste Schlachttermin steht fest:
Am 28.01. und 04.02.2021 könnt Ihr wieder zugreifen. Vorbestellen lohnt sich immer, da auch Schlegel, Flügel, Brüste und Karkassen wie immer heiß begehrt sind. Und natürlich die Anzahl der Tiere auch begrenzt ist.
Ein neues Jahr beginnt
Schließtage
Bitte beachtet folgende Tage, an denen der Hofladen geschlossen bleibt:
Fr. 01. – So. 03.01.21
Mi. 06.01.21
Mo. 15. + Di. 16.02.21
Ansonsten gelten die hofeigenen Verkaufszeiten.
Noch im Winterschlaf
Einige unserer Partner genießen die ersten Tage des Jahres, um ein kleines Päuschen zu machen. Sie haben es sich verdient!
Frische Geflügelprodukte vom Geflügelhof Ziegler gibt es wieder am Donnerstag, den 14.01.2021.
Hausgemachte Maultaschen wird es voraussichtlich auch erst ab Kalenderwoche 3 geben.
Hof-Gockel
Der nächste Schlachttermin steht fest:
Am 28.01. und 04.02.2021 könnt Ihr wieder zugreifen. Vorbestellen lohnt sich immer, da auch Schlegel, Flügel, Brüste und Karkassen wie immer heiß begehrt sind. Und natürlich die Anzahl der Tiere auch begrenzt ist.
Hof-Puten
Nach sehr guter Nachfrage im Spätjahr 2020 haben wir wieder eine kleine Herde mit Freilandputen in der Aufzucht. Diese erhalten Sie nur nach Vorbestellung in unserem Hofladen.
Leckeres von unseren Freiland-Hof-Wutzen
In unregelmäßigen Abständen werden diese je nach Bestelleingang und jeweiligem Wachstum geschlachtet. Da wir bereits einige Hausschlachtungen in Vorbestellung haben, müsst Ihr Euch ranhalten.
Um die Wutz nachhaltig komplett zu verwerten, kann das Fleisch in Paketen von ca. 4-6 kg nach vorangegangener Bestellung im Hofladen erworben werden. Im gemischten Fleischpaket enthalten sind voraussichtlich:
– Schnitzel
– Kotelett ohne Knochen
– Bratenstücke
– Bauchfleisch
Das Fleischpaket kostet 15,-€ pro kg
Lenden und Hackfleisch gehen extra.
Wir verpacken alles vakuumiert in einem Paket, auf Wunsch aber gerne auch in einen hygienisch reinen, mitgebrachten Behälter von Euch.
Im Sortiment sind bereits verschiedene Dosenwurstsorten (natürlich ohne unnötige Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker), sowie hausgeräucherter Schinken und Rippstück.
Kulinarisches vom Metzger Herrwerth
Neben unserem Fleisch von den Freiland-Wutzen werden wir unseren Kühlbereich immer mal wieder auch mit kleinen Schmankerln (versch. Wurstsorten) aus Kirrlach bestücken. Schaut doch einfach mal rein.
Putenspezialitäten
Familie Ziegler in Bammental versorgt uns rund ums Jahr mit Wurst- und Fleischspezialitäten ihrer eigenen Puten und erweitert dadurch unsere Auswahl in der Kühltheke. Neben einem Stammsortiment können wir gerne auf Ihre Wünsche eingehen, falls beim Lieferanten vorrätig.
Milch vom Vinzenzhof
Familie Hurst bereichert unser Stammsortiment mit Milch, Naturjoghurt, Frischkäse und Co. Ihre Kühe sind das ganze Jahr über draußen und geben jeden Tag ihr Bestes für die guten Milchprodukte. Probier’s doch mal aus.
Produktevielfalt im Online-Shop
Im Umkreis von ca. 20 km liefern wir über 150 Produkte bequem zu Dir nach Hause. Klick mal rein und bestell Dir z.B. unsere beliebten saisonalen Gemüsekisten. Da wird’s bunt in der Küche.
Der Bauer unterwegs
Wie Ihr Euch sicher denken könnt, gab es auch vor den Feiertagen und dem Jahreswechsel kein Rumsitzen.
Wir ernten noch immer Rosenkohl, Karotten, Sellerie, Rote Beete, Petersilienwurzeln, Pastinaken, Grünkohl usw. frisch vom Acker. Die milden Temperaturen haben dies bislang ermöglicht. Gibt es längere Zeit Frost, müssen wir uns sputen und das Notwendigste „abräumen“.
Die Freiland-Tiere brauchen täglich frisches Wasser und Futter. Bei den kalten Temperaturen kann das auch ganz schön frostig werden. Nach unserem Umbau des Schweinestalls kann in diesem Jahr die Frostgefahr bei den Wassertanks allerdings besser kontrolliert werden. Auch wenn die Wiesen und Weideflächen gefroren sind, gefällt es den Hühnern und Alpakas zu toben und sich zu wälzen. Das dichtere Gefieder und Fell schützen ungemein. Die Wutzen versuchen weiterhin ihr Glück beim Wühlen und Graben. Unsere Puten haben sich super akklimatisiert und wachsen weiter fröhlich im Freiland auf. In den nächsten Wochen sind auch unsere Hofgockel-Küken groß genug, um Ihren beheizten Hänger zu verlassen.
Da nun Futtermittel und Co. fast komplett bei den Tieren gelagert werden können, sind die Umstände während der Fütterung nun deutlich einfacher geworden. Wir möchten noch Silos für unsere gekochten Kartoffeln hinzufügen, um alles noch praktikabler zu machen.
Im Hofbereich haben wir aufgrund der Umstände des vergangenen Jahres einige Umbauten angefangen, die im Januar und Februar zum Abschluss kommen sollen. Dabei versuchen wir mehr Raum für unsere Verkaufsfläche zu schaffen und trotzdem unsere Produkte wetterfest zu präsentieren. Grundsätzlich machen wir uns ständig Gedanken, die Auflagen und Vorschriften bestmöglich, auch für unsere Kundschaft, umzusetzen, ohne dabei das schöne Einkaufserlebnis zu zerstören.
Im Maschinenpark sind neben betriebsinternen Planungen und Umsetzungen auch Reparaturen nötig. Dabei ist der hofeigene „Kartoffeldämpfer“ mit einer Großinspektion dran. Der große Wasserkessel war durchgerostet, sodass uns da auch nichts anderes übrigblieb. Bereits im Sommer begannen wir mit dem Zerlegen, Heraustrennen und Neueinsetzen des Kesselbodens. Bislang ist an ein „Dämpfen“, wie es die Jahre zuvor stattfand, allerdings „coronabedingt“ eh nicht zu denken. Es bleibt spannend.
Und wie das ganze Jahr über heißt es in jeder freien Minute: Ab ins Büro. Die Planungen für das kommende Jahr laufen. Die Felderbewirtschaftung will wohl überlegt sein. Einige Kulturen stehen noch in der Schwebe, verschiedene Varianten sind z.B. beim Gemüseacker noch denkbar. Da wir auf einen Fruchtfolgewechsel achten, um Kulturschädlinge im Zaum zu halten, kommt nur etwa alle 3-4 Jahre die gleiche Saat auf den Acker.
Also seid weiterhin neugierig auf diese Rubrik, die es Euch erleichtern soll, die Landwirtschaft und alles was so dazu gehört, besser zu verstehen.
Frohe Weihnachten!
Die Familie Melder wünscht Ihnen eine gesegnete Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Verkaufszeiten Weihnachten und Silvester 2020
Gesegnete Adventszeit
Bestellungen für die Feiertage
Auch wir brauchen für Ihre Bestellungen ein wenig Vorlauf. Bitte denken Sie bei Ihren Planungen daran, uns spätestens eine Woche vor den Feiertagen Ihre Wünsche telefonisch, per Mail oder in Form einer Einkaufsliste im Hofladen durchzugeben. „Besondere“ Wünsche erfüllen wir falls möglich gerne.
Verkaufszeiten Heilig Abend/Silvester
Am Heiligabend und an Silvester sind wir im Hofladen von 8.30-12.30 Uhr für Sie da. Am 23.12. haben wir zusätzlich noch nachmittags für Sie geöffnet.
Corona-Regeln
Bitte beachten Sie bei Ihrem Einkauf in unserem Hofladen die geltenden Regeln wie Maskenpflicht, Abstandhalten und dass nur höchstens 2-3 Personen gleichzeitig in unserem Laden einkaufen dürfen. Wir sind bemüht Ihnen trotzdem ein schönes Einkaufserlebnis zu ermöglichen. Vielleicht ist auch nicht immer Alles vorrätig oder wir benötigen eine kleine Vorlaufzeit zum Wünsche erfüllen. Bitte haben Sie auch dafür Verständnis. Wir geben unser Bestes.
Weihnachtsbäume
Unser Baumverkauf findet dieses Jahr auch komplett anders, als die letzten Jahre üblich, statt. Vom ersten bis voraussichtlich dritten Advent bieten wir in unserem „zweiten“ Hof, die bereits gewohnte Qualität an Nordmanntannen von Familie Engelhorn aus dem Schwarzwald, an.
Kartenzahlung ist hierbei leider nicht möglich.
Bitte beachten Sie folgende Verkaufszeiten für Ihren Baumkauf:
Do + Fr 15 – 18 Uhr
Sa 11 – 15 Uhr
Weiterhin erhalten Sie Schnittgrün von Nordmanntannen in unserem Hofladen.
Online-Shop – 24 Stunden bestellen
Mit über 150 Produkten bieten wir auch weiterhin eine Vielzahl unserer Produkte zum bequemen Bestellen von zu Hause aus, an. Innerhalb von 2-3 Werktagen erhalten Sie Ihren „Warenkorb“ fertig gerichtet zum Abholen in unserem Hofladen oder direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.
Leckeres vom Freiland-Hof-Gockel
Unsere Hofgockel wachsen momentan noch in ihrem Außengehege auf, bevor dann im Dezember wieder zwei Termine zum Kauf angeboten werden. Durch die große Nachfrage ist eine Vorbestellung ist nur noch bedingt möglich.
Wir Füttern mit eigenem Getreide und Gemüse. Die anschließende Schlachtung findet in eigenen Schlachträumen statt. Wir versuchen so Tierwohl von der Aufzucht bis zur Schlachtung zu gewährleisten. Daher zeichnen sich unsere Hofgockel auch durch ein besonders gutes, muskeldurchzogenes Fleisch aus.
Apfel-Cider aus Huttenheim
Neu in unserem Sortiment!
Für den Cider werden ausschließlich handverlesene Äpfel von bio-zertifizierten Streuobstbäumen in Huttenheim verwendet. Familie Baumann presst diese sorgfältig zu Saft und lässt sie dann in Edelstahltanks gären. Bei uns ist der CIDER in 250ml-Dosen zur praktischen Mitnahme erhältlich.
Der passt in fast jeden Adventskalender oder Nikolausstiefel!
Kartoffeln – Vielfalt die sich lohnt
Probieren Sie doch einfach Mal etwas Neues aus. In unserem Sortiment finden Sie bestimmt die eine oder andere Knollensorte, die Sie noch nicht kennen. Farblich und geschmacklich ist für jeden etwas dabei. Nicht jede Kartoffel lässt sich aber gut lagern. Bedenken Sie bitte auch die Lagerverhältnisse bei Ihnen zu Hause. Wir verzichten bewusst auf den Einsatz von „Mittelchen“, die die Lagerfähigkeit verlängern.
Fleischpakete von der Freiland-Wutz
In regelmäßigen Abständen verkaufen wir frisches Fleisch von unseren Freilandschweinen. Dieses ist in Pakete unterteilt, sodass das ganze Schwein verwertet wird und viele davon abbekommen können. Haben auch Sie einmal Interesse, dann bestellen Sie bitte vor.
Freilandputen
Momentan leider ausverkauft!
Die Nachfrage war riesig und so haben wir beschlossen, auch weiterhin das Großgeflügel in einer kleinen Herde aufzuziehen und anschließend über unseren Hofladen für Sie geschlachtet anzubieten. Vorbestellungen sind erst wieder möglich, wenn die kleinen Putenküken auf ihrer Wiese eingezogen sind.
Gemüse der Saison
Aus unserem Herbst-Wintergemüse lässt sich so manches Zaubern. Gerne beraten wir Sie dabei und machen Ihnen Grünkohl, Karotten, Rote Beete und Sellerie schmackhaft, die wir bei uns ernten. Weitere leckere Sorten beziehen wir von unseren Kollegen und vom Markt, sodass da bestimmt kein Teller leer bleibt. Kaufen Sie doch bewusst einmal nur saisonal ein und bestellen Sie bequem von zu Hause aus in unserem Online-Shop. Die Gemüsekisten werden Sie mit Ihrer Auswahl überzeugen.
Feldsalat für die Feiertage
Die Tage werden kühler und so haben wir wieder frischen Feldsalat in unser Sortiment aufgenommen. Dieser ist schon vorgewaschen und muss lediglich noch einer kurzen Durchsicht unterzogen werden, bevor Sie ihn genießen können. Aufgrund der großen Nachfrage bietet es sich an, Ihren Feldsalat für die Weihnachtsfeiertage vorzubestellen.
Geflügelfleisch für die Feiertage im Dezember
Auch wir brauchen ein wenig Vorlauf. Falls Sie Interesse an frischem Enten- und/oder Gänsefleisch haben, dann würden wir dies für Sie bei unserem Geflügellieferanten besorgen. Familie Ziegler in Bammental zieht die Tiere selbst groß und verfügt auch über eine eigene Schlachtung. Weitere Infos können Sie auf der Homepage von`s Zieglers erhalten. Bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche bis spätestens 6. Dezember 2020 telefonisch oder per mail mit.
Schließtage im Januar
Bitte beachten Sie gleich zu Beginn des neuen Jahres unsere Schließzeiten!
Vom 01.01. – 03.01.20, sowie am 06.01.20, bleibt der Hofladen geschlossen.
Außerhalb der Sonn- und Feiertage beliefern wir die CAP-Märkte Graben und Rußheim mit unseren Produkten, sodass während unserer „Ruhephasen“ Eier, Kartoffeln und Zwiebeln dort erhältlich sind.
Der Bauer unterwegs
Endlich sind die letzten Einsaaten abgeschlossen. Pünktlich vor dem Regen konnte der Winterweizen in die Erde gebracht werden und hat somit den perfekten Start erwischt.
Die Begrünung auf einigen anderen Feldern ist durch den leichten Bodenfrost im November bereits leicht angefroren und abgestorben. Sie wird nun flach in den Boden eingeschält und dient somit als Nahrung für das Bodenleben.
Mit Absicht werden auch einige Äcker weiterhin begrünt stehen gelassen, um sie für die Frühjahrseinsaat und das neue Pflanzgut entsprechend vorzubereiten.
Durch die noch milden Temperaturen können Feldfrüchte wie Karotten, Rote Beete usw. erst jetzt mit nach Hause zur Lagerung eingefahren werden, bevor Sie bei zu starkem Frost kaputt gehen.
Gleich nach der Ernte beginnen die Vorüberlegen für die Ernte im kommenden Jahr. Welche Feldfrüchte werden wo eingesät, wo ist ein Wechsel der Fruchtfolge notwendig um Monokultur und Schädlinge zu vermeiden, wo ist die Bodenbeschaffenheit für bestimmte Einsaaten und Setzlinge am besten ….. Dafür werden die Planungen schriftlich festgehalten. Häufig können so über Jahre hinweg angelegte Notizen von großer Bedeutung für das weitere Tun und Handeln sein. Nicht zuletzt lernt der Landwirt immer wieder dazu und kann dies positiv für seine Felder und die Tierhaltung nutzen.
Nun ist ein wenig mehr Zeit für das Reinigen von Ställen, der Instandhaltung von Maschinen und Fahrzeuge und der Pflege der eigenen Gesundheit.
Wie Ihr seht, ist rund ums Jahr etwas los bei uns. Seid gespannt und lernt weiterhin mehr über das tägliche Leben bei uns auf dem Hof und die Arbeit eines Landwirtes.
Und so wünschen wir Ihnen von Herzen ein gesegnetes Weihnachtsfest und ein gesundes Jahr 2021!
Ihr Hofladen-Team
Raue Novembertage
Corona-Regeln
Bitte beachten Sie bei Ihrem Einkauf in unserem Hofladen die geltenden Regeln wie Maskenpflicht, Abstandhalten und dass nur höchstens 2-3 Personen gleichzeitig in unserem Laden einkaufen dürfen. Wir sind bemüht Ihnen trotzdem ein schönes Einkaufserlebnis zu ermöglichen. Vielleicht ist auch nicht immer alles vorrätig oder wir benötigen eine kleine Vorlaufzeit zum Wünsche erfüllen. Bitte haben Sie auch dafür Verständnis. Wir geben unser Bestes.
Suppenhühner
Unsere „alten Legehennen“ werden Anfang November geschlachtet und gegen Vorbestellung küchenfertig angeboten. Dabei berechnen wir einen Unkostenbeitrag von 6,50€/kg. Ca. 2 mal im Jahr können wir unseren Kunden diesen Service anbieten. Vielleicht greifen auch Sie mal zu.
Frisch gepresst…
und in Tetra-Packs bzw. Literflaschen abgefüllt gibt es nun wieder verschiedene Sorten naturtrüben Apfelsaft vom Obsthof Gefäller und den Streuobstwiesen rund um Graben-Neudorf. Probieren Sie doch mal z.B. die Mischsorten Naturtrüb+Sauerkirsche oder Naturtrüb+Johannisbeere in der 5-Liter-Variante.
Bines Kürbisse
Solange der Vorrat reicht heißt es auch bei Bines und so verkaufen wir Hokkaido- und Butternutkürbisse, als köstliche Varianten des Herbstgemüses, noch eine kleine Weile weiter.
Kartoffeln – Vielfalt die sich lohnt
Probieren Sie doch einfach mal etwas Neues aus. In unserem Sortiment finden Sie bestimmt die eine oder andere Knollensorte, die Sie noch nicht kennen. Farblich und geschmacklich ist für jeden was dabei. Allerdings lässt sich nicht jede Kartoffel gut lagern. Bedenken Sie bitte auch die Lagerverhältnisse bei Ihnen zuhause. Wir verzichten bewusst auf den Einsatz von „Mittelchen“, die die Lagerfähigkeit verlängern.
Grünschnitt von der Nordmanntanne
Ab Anfang November erhalten Sie bei uns auf dem Hof wieder Zweige von der Nordmanntanne in bester Qualität von Familie Engelhorn aus dem Schwarzwald.
Fleischpakete von der Freiland-Wutz
In regelmäßigen Abständen verkaufen wir frisches Fleisch von unseren Freilandschweinen. Dieses ist in Pakete unterteilt, sodass das ganze Schwein verwertet wird und viele davon abbekommen können. Haben auch Sie einmal Interesse, dann bestellen Sie bitte vor.
Leckeres vom Freiland-Hof-Gockel
Unsere Hofgockel wachsen momentan noch in ihrem Außengehege auf, bevor dann im Dezember wieder zwei Termine zum Kauf angeboten werden. Durch die Fütterung mit eigenem Getreide und Gemüse und der anschließenden Schlachtung in eigenen Schlachträumen versuchen wir Tierwohl von der Aufzucht bis zur Schlachtung zu gewährleisten. Daher zeichnen sich unsere Hofgockel auch durch ein besonders gutes, muskeldurchzogenes Fleisch aus.
Freilandputen
Das „Experiment“ mit unserem neuen Geflügel war bereits im Oktober ein voller Erfolg. So haben wir beschlossen, auch weiterhin das Großgeflügel in einer kleinen Herde aufzuziehen und anschließend über unseren Hofladen für Sie geschlachtet anzubieten.
Gemüse der Saison
Aus unserem Herbst-Wintergemüse lässt sich so manches zaubern. Gerne beraten wir Sie dabei und machen Ihnen Grünkohl, Karotten, Rote Beete und Sellerie schmackhaft, die wir bei uns ernten. Weitere, leckere Sorten beziehen wir von unseren Kollegen und vom Markt, sodass da bestimmt kein Teller leer bleibt. Kaufen Sie doch bewusst einmal nur saisonal ein.
Feldsalat
Die Tage werden kühler und so haben wir wieder frischen Feldsalat in unser Sortiment aufgenommen. Dieser ist schon vorgewaschen und muss lediglich noch einer kurzen Durchsicht unterzogen werden, bevor Sie ihn genießen können.
Das Dämpfen verschiebt sich
Die übrigen Arbeiten in diesem Jahr nehmen mehr Zeit in Anspruch als erwartet und so müssen wir das Kartoffeldämpfen in diesem Jahr bis auf Weiteres verschieben. Coronabedingt muss wohl auch das Kartoffeldämpfen dann anders ablaufen, als wir es die letzten Jahre zuvor gewohnt waren.
Geflügelfleisch für die Feiertage im Dezember
Auch wir brauchen ein wenig Vorlauf. Falls Sie Interesse an frischem Enten- und/oder Gänsefleisch haben, dann würden wir dies für Sie bei unserem Geflügellieferanten für besorgen. Familie Ziegler in Bammental zieht die Tiere selbst groß und verfügt auch über eine eigene Schlachtung. Weitere Infos können Sie auf der Homepage von Zieglers erhalten. Bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche bis spätestens 6. Dezember 2020 telefonisch oder per Mail mit.
Der Bauer unterwegs
Es wird weiter fleißig eingesät. Winterweizen und Winterroggen müssen in den Boden, bevor der Frost kommt. Komposttee kann je nach Witterung noch ausgebracht werden, natürlich erst, wenn er frisch „gekocht“ wurde.
Die letzten Kartoffeln kommen aus der Erde und gelangen nach dem Verlesen ins Lager, um nach und nach in den Verkauf zu gelangen. Da die Lagermöglichkeiten der Kundschaft nur noch begrenzt gegeben sind, geschieht das zumeist durch Abpacken in kleinen Gebinden, z.B. 2,5 kg Säcken.
Im Freilandstall gibt es genug zu tun. Die Freilandgockel müssen täglich morgens geweckt und rausgelassen, sowie bei Einbruch der Dunkelheit wieder eingestallt werden. Die Puten gehen glücklicherweise, anstandshalber selbständig hinein. Füttern, Tränken und regelmäßiges Ausmisten stehen, wie das ganze Jahr über, auf dem Programm. Die Alpakas sind sehr pflegeleicht. Doch über das eine oder andere Leckerli freuen auch sie sich. Auch die Legehennen auf dem Hof und unsere Kaninchen dürfen im Alltag nicht vergessen werden.
Buchhaltung, Personalmanagement, Logistik und vieles mehr beschäftigen den Landwirt zusätzlich noch im Büro. Er lernt jeden Tag aufs Neue dazu, bzw. muss sich dieses Jahr mit den coronabedingten Verzögerungen und Anforderungen herumschlagen.
Da die Tage kürzer werden, bedarf es einer guten Planung, alles Wichtige sollte bei Tageslicht erledigt sein. Die Arbeiten, die auch bei Scheinwerferlicht noch machbar sind, werden auf die Abendstunden verlegt.
Wie Ihr seht, ist rund ums Jahr etwas los bei uns. Seid gespannt, und lernt weiterhin mehr über das tägliche Leben bei uns auf dem Hof und über die Arbeit eines Landwirtes.
Und bitte bleibt alle gesund und zufrieden!
Gärtnerei Geißler
Kirchstraße 86
76689 Karlsdorf-Neuthard
Café Fachwerkhaus
Karlsruherstraße 61
76351 Linkenheim